Комбинат “CRICOVA” основан Петром Николаевичем Унгуряну, обнаружившим в 1953 году в известковых криковских штольнях по выработке ракушечника идеальный микроклимат для хранения сухих и игристых вин - постоянная температура 10-14 градусов, влажность воздуха 95-98%. В 1955 году, после расчистки и бетонирования штолен здесь началось производство игристых вин методом "Champenoise" с вторичным брожением вина в бутылке.
Сегодня протяженность подземного города с улицами Каберне, Рислинг, Алиготе, и другими - 60 километров.